我一直觉得卷馍应该是最近几年的产物，最起码应该在那薄型塑料袋大肆泛滥之后，因为那汤汤水水的一包没有塑料袋的包裹是没法拿着吃的。

　　开始认识卷馍也是在学生时代，那时候的阜阳大戏院门前有不少那样的提篮，一个刷着白漆的有支撑的台子，上面放着一个大火锅，火锅上冒着热气，氲着腾腾的烟，锅里有着剥了壳的鸡蛋和浸在汤里的绿豆芽，还有撕开的面筋，浮着几根火腿肠；火锅旁一个塑料袋里一叠的面筋皮。

　　有人要了的时候伙计会拿出几张面筋皮层叠摊好，用筷子捞出一把绿豆芽和一撮撕开的面筋，一个鸡蛋用小勺子切几下，还可以再放跟火腿肠，吃过之后没觉得怎么好吃，就放下这一头。

　　后来眼看着这样的小摊子蔓延开来，连我们这里也有卖的了，有次和同事聊天，他说他爱人最爱吃阜阳国贸西边谁谁家的卷馍，还要他去阜阳带着回来，我想着不过尔尔的东西怎么能让同事的妻子这么牵挂呢？应该有他的道理，是不是我以前没找到好吃的，于是错过了卷馍这么长时间？

　　下次再去阜阳的时候就专门去找了他说的那个小店，还没吃呢就感觉这家应该是不同的，因为吃客太多，每人一个塑料袋，端了一碗粥，都吃的不亦乐乎呢！根据多年的经验：本地吃客多的地方肯定是好吃的地方，因为只有本地人最知道哪家东西最好吃。

　　立即买了一个，我因了不爱吃鸡蛋和火腿肠，只要了他最简单的搭配——-绿豆芽和面筋的，放了点辣椒蒜泥香菜在豆芽和面筋上调和了几下，用着面水皮一卷，好一大包，也学着别人端了一碗红薯粥，这卷馍果然和以前吃的不一样，面皮柔软筋道、豆芽和面筋浸透了汤里的味道，和着辣椒的火辣和蒜泥的香辣，立即更新了我对卷馍的印象。吃完卷馍有点咸腻，喝上一碗甜滋滋的红薯粥，立即觉得清新一片。

　　以后再去阜阳，有时间都要弯到那里吃上一个卷馍喝一碗甜滋滋的红薯粥。

　　有一次在买卷馍的时候从口袋里掏出一把钱，没太在意又放进了口袋里，满眼映的都是伙计在卷馍，思维已经顺着食欲隐到后台，耳朵以及其他器官也处于半休假状态，可老听伙计在大声喊，喊什么也没在意，几句之后才觉得伙计喊的是：“注意你的钱，看着你的钱！”猛然警觉，看身旁站着一个猥琐的人，认真的在看着那伙计，知道自己那一把钱已经被小偷看上眼了，赶快摸摸好在还在，一只手在口袋里就不敢出来了。

　　卷馍端着碗粥去后面吃的时候竟然发现那小偷也拿着卷馍跟着我，乖乖这可不得了了，就这一把钱我还想以安全为重呢，找一个人多的地方坐下，那人可真够大胆的，竟然专门坐到我旁边，忐忑不安的吃了几口，那只手还是不敢离开口袋，可暗自寻思又怕这人耍起横伤了我的手怎么办，真想掏出那钱给他得了，勉强吃了几口，放下碗筷飞也似的的逃去，好象我是得逞了的小偷，转了半天没再看见那人，才长出了一口气。

　　感谢那卖卷馍的伙计，又有点替他担心，做街面生意本来就不容易，多方面都要罩着，他破坏了那人的计划，小偷以后找他麻烦怎么办？ 后来又去了几次，感觉安慰了些，人家生意还是那样兴隆，那伙计还在那忙碌着，火锅里还氲着热气，鸡蛋是白，火腿肠是红，面筋浸成了褐色，豆芽还在那里面幸福的咕噜着。。。。。。