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主题: 冬天一到,临泉家家户户都开始做这种肉,再馋也要忍住!

  • 老茶
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  • 阅读:9952
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  • 发表于:2017/11/20 9:18:31
  • 来自:安徽
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随着冬季的来临,相信不少家庭现在已经开始在制作或者购买腊肉、腊肠了。可最近有位45岁的秦先生,连续吃了很多天腊肉之后,突然有天就腹痛不止,送到医院后一抽血,血液竟呈现乳白色!这到底是怎么回事呢?

吃太多腊肉,抽出“牛奶血”

秦先生平时除了血脂有点高,身体没有其他毛病。但最近一段时间,因为家里做了腊肉,他让家人每天都做炒腊肉吃。但突然某天,秦先生觉得上腹疼痛,家人赶紧把他送到附近的医院。抽血时发现,血液居然是乳白色,跟牛奶一样,甘油三酯竟高出正常值15倍。
在医学上,秦先生这种血液被称作“乳糜血”,也就是“有浮油的血”或“含太多脂肪颗粒的血”。


原来秦先生平时就喜欢吃肉,发病前吃腊肉吃得非常猛。在不当的生活习惯下,当血液中的脂肪粒太多时,就会导致乳糜血的出现。秦先生就是因血液中甘油三酯严重超标,导致了重症胰腺炎。

吃腊肉过多还有这些坏处


1、患脂肪肝
大多腊肉的原料是猪肉,根据猪部位的不同,就算是含肥肉最少的里脊肉,每100g也含55mg胆固醇,而每100g肥猪肉的胆固醇含量更是高达109mg。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。另外,动物性脂肪不易被吸收,吃太多腊肉会增加脂肪肝风险。

2、易患胃癌
很多家庭买来腊肉都不是为了马上食用,而且放在冰箱里,作为日常配菜。为了保持腊肉新鲜的口感,在加工和腌制的过程中都加入大量的盐。这些腌制食品含大量亚硝酸盐,这是一种致癌的因素。观察我国胃癌地图可知,许多爱吃腌肉的地区正是胃癌高发地。



如何减少腊肉的危害?

1、吃时先浸泡,降低含盐量

腊肉吃之前可以用温水泡一会,再冲洗掉表面的油脂,烹饪的时候要搭配其他的新鲜蔬菜炒、煮,中和它的咸味,最好不要高温煎炸。

2、控制好摄入量

建议每人每次吃50g左右即可,不要超过100g,一周最多吃一回解馋就行了,不要因为嘴馋就常吃、过吃,以免损伤健康。

3、先煮后蒸

吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸,让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来,另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。




4、不要放盐

因为腊肉在制作时就已经用了大量的盐,所以烹饪的时候最好不要放盐。如果有其他菜一起搭配着炒腊肉,可以将腊肉多炒一会儿再放入蔬菜,这样也可以起到给蔬菜调味的作用。

腊肉中往往含有大量的亚硝酸盐,属于致癌物质,长期食用,会增加癌症的发生率。而且腊肉中钠的含量较高,长期吃,容易引起体内钠离子浓度增加,引起血管收缩,导致血压升高。 因此,建议不要长期频繁的吃腊肉。特别对于高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友,应尽量少吃或不吃。

本主题由 -> 老茶 -> 于 -> 2017/11/20 9:20:53 -> 编辑过 -> IP:111.39.206.67[/log]
  
  • 悄悄地
  • 发表于:2017/11/20 9:30:20
  • 来自:安徽
  1. 沙发
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好吃
  
  • 临泉福田眼科医院
  • 发表于:2017/11/20 10:33:05
  • 来自:安徽
  1. 板凳
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  • 用心@動心
  • 发表于:2017/11/20 12:15:13
  • 来自:辽宁
  1. 3楼
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为了后半生,好好┏ (^ω^)=?活
  
  • 一个人的等待
  • 发表于:2017/11/20 16:34:39
  • 来自:安徽
  1. 4楼
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顶帖
木头人的吗
  • LQZXVIP2015
  • 发表于:2017/11/20 16:43:49
  • 来自:北京
  1. 5楼
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  • 小郝
  • 发表于:2017/11/20 19:00:35
  • 来自:北京
  1. 6楼
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好好吃的样子
  • 凤凰高飞
  • 发表于:2017/11/21 5:08:26
  • 来自:安徽
  1. 7楼
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路过。
在哪生活都一样,看你怎样去生话。
  • 李桥纯正豆腐店主人
  • 发表于:2017/11/21 5:48:33
  • 来自:安徽
  1. 8楼
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好吃的东西不多吃!
设置签名,跟着感觉走
  • @十八年前二十三%
  • 发表于:2017/11/21 7:52:26
  • 来自:浙江
  1. 9楼
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临泉有做的吗?
做人要厚道
  • 爱亲母婴生活馆
  • 发表于:2017/11/21 8:29:21
  • 来自:安徽
  1. 10楼
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清淡饮食
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