主题: 终于来临泉了！正宗广东菜！粤菜、潮汕菜、客家土菜居然一次集齐......

俗话说：食在广东，味在潮汕

都知道广东人会吃

讲究新鲜、品质、健康

注重食材的原味和营养

如果口味挑剔的您想在临泉

吃到超正宗粤菜怎么办？

那就来

???

广 东 人 家

开业啦

所有热衷于美食的吃货

大概都会有广式餐厅情结

现在临泉终于有了正宗的广东菜

怎么能不来试一试呢？

虽说广东菜比较出名

但其实很多人对广东的饮食文化并不了解

广东菜又分三个菜系

粤菜中国八大菜系之一

代表有：深井烧鹅、叉烧、干炒牛河等

潮汕菜起源于潮汕地区

代表有：砂锅粥、潮汕卤味、老火靓汤等

客家菜属于广东土菜

代表有：盐焗鸡、客家土菜、客家酿菜等

广东人家做为卯家餐饮旗下第九子

老板特地从广东高薪聘请粤菜大师傅

把广东经典菜系引进到泉城

让临泉人在家门口就能品尝到正宗的广东味

下面小编就给大家介绍一下

它家的必点菜品！！！

提到广东烧腊

可谓是无人不知无人不晓

稳坐广东餐饮的半壁江山

素以工艺独特、食材精良、口味独特

而广受全国美食爱好者的青睐

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烧 鹅

烧鹅作为家族中的男一号

每一只都是精选养足了180天以上的清远黑鬃鹅

去掌翼，滚水烫皮晾干后，涂抹秘制香料

挂在吊炉中明火慢烧

非常考验烧腊师傅的功力

刚烧好的鹅

腹含卤汁，甘香油润、醇厚酥脆

斩件的烧鹅

皮、肉、 骨连而不脱

送入口中的瞬间

经牙齿触碰而分离

叉 烧

漏着油，流着蜜，边上略带焦糊

一看就知道肉汁丰盈

一块合格的叉烧不过如此

每一块叉烧的肉汁被封在纤维里面

肥而不腻，瘦而不柴

佐以酸梅酱食之

一口下去满满的幸福感

软滑香甜间既甜了嘴巴，又暖了心

潮州卤水是粤菜重要的支杆

以卤味拼盘为代表

用老鸭、土鸡、猪骨、甲鱼、

火腿、瑶柱等上等食材

搭配十几种香料熬成卤汤

再加入鱼露、花雕、玫瑰酒调味

有汤鲜、味厚、香气浓郁的特点

是很多大酒店的都有的菜系

鹅头、鹅翅、鹅掌、鹅胗、肥肠

一大份拼盘不仅种类丰富

每一块都浓浓渗透着卤水的香甜滋味

没想到卤水拼盘也可以那么美味......

这里强烈建议多点一份鹅头

因为其中坑坑洼洼的部位很多
卤水汁能充分渗透到每一个角落

让鹅头吃起来既耐吮，又滋味

所有的产品可以搭配上『蒜蓉醋』

清爽的醋酸更能激发出肉质的鲜甜

别有一番风味哦~~

作为潮汕菜系的另一位重量级大咖

小编之前去过一次潮汕

简直被当地的砂锅粥迷倒

没想到终于在临泉也吃到了

我心心念念的味道！

潮汕砂锅粥以海鲜粥最为闻名
采用传统手工熬制
坚持用好食材当然

这碗粥得用砂锅才有那味儿~

现点现做，熬制30分钟

只有慢慢熬制

把粥煮开，才能把米香完全释放

当然，这样熬出来的粥不会让你失望

招牌海鲜粥

随便一舀都是满满的蟹黄和虾

一口落入胃里，那叫一个鲜美

难怪有人说

“潮汕人的命，都是砂锅粥给的”

和广东人吃饭，有一道菜必不可少

那就是——汤！

广东人还给汤取了一个很美的名字，叫“靓汤”

是广府人传承数千年的食补养生秘方

慢火煲煮的老火靓汤

火候足、时间长

即取药补之效，又去入口之甘甜

广东人用万般温情煲煮的美食靓汤

既是调节人体阴阳平衡的“养生汤”

也是辅助恢复身体的“药膳汤”

先上汤、后上菜

几乎成了广东宴席的标准流程

如果有一顿饭没有汤

那么这顿饭是没有灵魂的

当然，想要彻底的领略地道的广式风味

广式小炒也不能错过

从业二十多年的粤菜大师傅

用地道娴熟的手艺，明档里现场制作
每一口都是粤式纯粹

为了迎合临泉吃货的口味

川味回锅肉、地锅鸡、炭火牛蛙等

传统美味佳肴统统在菜单上

就等着你去打卡啦~

虽然广东人家对外低调

内里装修可一点都不含糊

十几个超大的包厢

不管是商务宴请还是亲朋好友聚会

都能满足各种人群的需要

每个包厢都有一个地域的名字

包厢里的大屏还介绍有该地域的特色

处处体现着广东人家对于细节把控的严格

怎么样

是不是已经迫不及待了？

别急，拿好***

约上亲朋好友

一起去打卡吧~

地址：新都御景西门北50米

电话：0558-3962888