当前疫情防控和防汛救灾正处于攻坚阶段，恰逢暑期食品经营供求两旺，食品安全事故易发多发。陈集所深入贯彻习近平总书记关于统筹做好疫情防控和防汛救灾工作的重要指示，加强领导，认真部署，落实监管责任，加强监督检查，切实做好疫情防控和防汛救灾期间的食品市场安全监管工作。
一是加强食品销售环节安全监管。陈集所加大对陈集镇农村市场、超市等重点场所的监督检查力度,重点防范因水淹浸泡、贮存条件不符合要求等原因导致的腐败变质、污秽不洁等不符合食品安全标准的食品、食品原料、半成品流入市场。及时排查风险隐患,发现不符合食品安全标准的食品要及时下架,严查来源渠道和销售去向，严防不符合食品安全标准的食品不流入市场。
二是加大餐饮服务环节风险隐患排查。陈集所加大对餐饮单位,特别是小餐饮店的监督检查力度，加强风险隐患排查。督促餐饮单位加强食品原料进货查验和追溯管理,不得采购未经检验检疫肉类、来源不明的水产品等,及时清理发霉变质食品原料。规范加工制作行为,做到生熟分开,烧熟煮透。严格餐饮具清洗消毒,加强环境卫生管理。加强从业人员健康管理,督促从业人员保持个人卫生。
三是加大食品安全科普知识宣传,及时发布食品安全消费提示,教育引导广大群众树立食品安全意识，特别是受灾地区群众坚决不销售、不食用病死、毒死和死因不明的畜禽以及来历不明的食品,不随意采食野生蘑菇、野菜和野果,提高人民群众食品安全意识和自我保护能力，有效预防和减少食品安全事故的发生。
（陈集市场监管所 冯停停）
