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颜色鲜艳的蘑菇有毒,颜色普通的蘑菇无毒
错!色彩不艳、长相不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等均具有剧毒,但很漂亮的橙盖鹅膏却是著名的食用菌。因此,不能够单纯的根据颜色与形状区分蘑菇是否有毒。
长在松树下等干净的地方的蘑菇无毒,长在潮湿或粪便上的蘑菇有毒
错!致命白毒伞通常就是长在整洁的松林中,而可食用的鸡腿菇经常在牛屎等动物粪便上”绽放。
蘑菇和大蒜、银器、大米等一起煮,颜色变黑有毒,颜色不变没毒
错!蘑菇毒素不会和银器、大蒜等反应,大蒜也没有解毒的作用。
往年在此处采的蘑菇无毒
错!蘑菇的生长受环境和气候的影响很大,当环境气候改变时,蘑菇的成分也可能会发生变化,变成毒蘑菇。
有虫子或生蛆的蘑菇没毒
错!著名毒菌豹斑毒伞常常被蛞蝓吃,不少有毒种类也可以生蛆。
受伤变色或有分泌物的蘑菇有毒
错!松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色,但它们都是味道鲜美的食用菌。
【误区七】
外表有黏液或鳞片,菌杆上有菌托、菌环的蘑菇有毒,没有则可以吃
错!民间一般认为”头上戴帽,腰间系裙,脚上穿鞋“的蘑菇就是毒蘑菇,但其实草菇、竹荪等都有菌托,却味道鲜美,安全无害,而含有剧毒的毒粉褶蕈看上去很普通。
据介绍,目前对于毒蘑菇中毒无特效疗法,中毒者症状严重,发病急,病死率较高。因此,预防毒蘑菇中毒最有效的方法就是不采摘、购买和食用野生蘑菇。
来源:合肥晚报
图片来源于中国疾控官网
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