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提醒大家
预防霉变甘蔗中毒
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吃甘蔗会引起中毒?
到底是为什么?
快跟小编一起去了解登录/注册后可查看大图
甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市,至第二年的清明前后才会卖完,其在运输及储存的过程中,很容易发生霉变产生毒素。故食用霉变甘蔗引起的食物中毒多发于初春季节,2到3月份为发病高峰期。
“清明蔗,毒过蛇”
指的并不是甘蔗本身
而是发霉变色的
“红心”或者“黑心”甘蔗
那么
甘蔗中毒会致死吗?
只有清明甘蔗毒比毒蛇?
把霉变部分砍掉之后还能吃吗?
这些问题一起了解一下
↓↓↓
若说清明节和甘蔗中毒的关系,那是和天气变暖有瓜葛。春季气温不断升高,霉菌等杂菌适宜生长繁殖,甘蔗容易霉变;霉变的甘蔗就有产生毒素的风险,所以每年甘蔗中毒事件多发生在2月到4月。
值得注意的是,只要甘蔗霉变,无论是在清明节前后还是其他的季节,一样会导致中毒。
看外观和中心部分
表皮黑中带红、光滑、有白霜的甘蔗,比较新鲜。如果甘蔗色泽差,在末端出现絮状或茸毛状的白色物质,切开后的剖面如果有泛红黄色、棕褐色,或青黑色的斑点斑块,表示已霉变,这样的甘蔗别买!
摸硬度
新鲜甘蔗质地坚硬,霉变甘蔗质地较软。如果质地比较松软的甘蔗那就要注意了。
鉴别有无异味
正常甘蔗榨出来的蔗汁清甜爽口,具有甘蔗特有清香风味,如果闻到有酸馊霉味或酒糟气味等异味,说明已经变质,这样的甘蔗不能食用。
小伙伴们在吃甘蔗时
一定要仔细观察哦
一旦发现变质要果断舍弃
以免造成更大的伤害
那就得不偿失了
来源:江苏疾控、广州日报、健康中国等
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