榆钱粥的做法

1、摘掉榆钱蒂，筛选干净，用清水洗净，沥干；

2、汤锅内加入水，加入大米煮粥，米即将熟时加入榆钱，接着熬几分钟；

3、最后加入适量的白糖即可。

蒸榆钱菜做法

1、将榆钱洗净，沥干水，放入盘中；

2、在榆钱中加入盐、十三香、葱段、姜末，并搅拌均匀；

3、蒸锅加适量水置火上，放上篦子，放入湿笼布，待水烧沸后，把榆钱放到锅里蒸；

4、蒸20分钟左右就可以出锅了；蒜末、盐、醋、酱油、辣椒油、香油调匀，吃的时候浇在榆钱饭上即可。

榆钱炒蛋做法

1、榆钱洗净沥干水；

2、将鸡蛋打入榆钱中，加适量的盐搅拌均匀；

3、锅烧热后倒入食用油，把榆钱与蛋液倒入锅中；

4、将鸡蛋炒熟结块即可，盛入盘中。

榆钱煎饼做法

1、将榆钱的芥蒂摘干净用苏打水泡上五分钟，然后用清水洗干净，不要跑的时间太长，会把营养成分都泡走的；

2、榆钱洗干净，加鸡蛋、水、盐、十三香（或者五香粉）、面粉和成糊；

3、制成煎饼，沾红油蒜汁食用。