在单桥镇的中原牧场第六养殖小区，宽敞的牛舍内数百头肉牛膘肥体壮。养殖人员驾驶投粮车为肉牛投放每日的饲料。作为一家集良种引进、肉牛饲养、饲料加工等生产为一体的肉牛养殖小区，眼下，小区里的80头肉牛即将迎来出栏交易。
“目前我们的现存栏肉牛是860头，年出栏可达1000头以上，秸秆的年利用率在2500吨左右，依托配套科学完善的饲养设备，可以有效地提升养殖效益，我们今年的年产值预计可以达到1300万元左右。”单桥镇中原牧场第六养殖小区生产厂长徐小振说
依托养殖小区的建设，当地着力构建“链主企业+养殖小区+农户+市场”的现代肉牛养殖体系，建成使用省内最大的牛羊交易大市场，从养殖场建设、牛源信息、金融支持政策、全产业链技术服务、产品贸易等五个环节，打造肉牛产业“一站式”交易服务***。近日，一批西门塔尔品种的优质肉牛成为客户的抢手货。
“对于我们来说，这里是一个很好的***市场，而且我们是常年在这里驻场交易的，肉质好，价格优，各项服务都能跟得上，非常地受客户信赖。”江苏客商刘超群说
与此同时，当地还不断强化智慧赋能，构建智能交易***，依托智能物联网技术，建成“核心引领、辐射县域”的肉牛数字化追溯系统，推进畜牧领域数字化转型。
“通过市场***的搭建，有效降低买卖双方的交易成本和风险，促进肉牛养殖交易收益最大化，2022年，我们市场的牛羊交易量在3万头左右，交易金额近4亿元，带动周边群众就近就业200余人，增***众人均年收入近3万元。”临泉县中原牧场牛羊交易大市场负责人蒋振表示
眼下，我县大力做好“畜头肉尾”“农头工尾”增值大文章，积极引进多个食品加工企业，在位于县经开区的安徽宝临食品有限公司，这两天，公司的秘制牛排、牛腩等多个单品生产线正在满负荷运行，每天的日加工能力可达200万。当地将牛排、牛腩、牛腱等部位分为9个等级、30多个品类，满足市场多元化需求。
“我们目前每天的肉牛日屠宰量在70头左右，依托多条生产线，完成牛肉各个部位、各个单品的切割、腌制、包装等工序。2022年，我们的国际贸易板块销售额8500万元，生产加工板块销售额2400万元。今年预计可实现销售额1.5亿元以上。”安徽宝临食品有限公司负责人刘小保表示
为进一步塑造绿色食品品牌，强化政策支持保障，临泉县编制了《中原牧场战略提升规划》《肉牛肉羊全产业链发展“十四五”规划》，出台了支持“秸秆变肉”暨肉牛产业高质量发展十条政策措施、进一步推进活体资产抵押融资的若干措施等一揽子政策，切实发挥政策引导作用。2020年以来，县财政累计投入2亿多元专项资金，重点扶持肉牛养殖和加工企业做大做强。
“目前，我们全县的肉牛全产业链产值达50亿元，带动4万农民人均增收1万元以上，下一步，我们将持续推进秸秆综合利用，不断壮大畜牧业发展规模，积极完善产业链条，大力做好“畜头肉尾”“农头工尾”的增值大文章，助推县域经济实现高质量发展。”县农业农村局党委委员总畜牧师辛洪雷表示
