主题: 摊牌了！临泉掏家底了！全域特产上分~

安徽文王酿酒股份有限公司始建于1958年，位于安徽省阜阳市临泉县，前身系地方国营临泉县酒厂。1988年文王酒厂竖起“文王贡酒，自家酿造”大旗，2018年成为衡水老白干全资子公司，文王牌白酒被国际酿酒大师赖高淮先生赞誉为“徽酒风格典范”。

历经60余年风雨，真实年份、绵甜香型、非遗酿造，已成为文王的特有优势。2014年文王贡酒酿造技艺入选安徽省非遗名录，为安徽民营企业前十强，中国白酒百强行列，荣获中国驰名商标称号，先后获得50多项省级荣誉、20多项国家级荣誉。

芥菜，俗称“辣疙瘩”，是阜阳人必不可少的“就馍菜”。芥菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，既可以提神醒脑，又能增强人体免疫力。滑集镇出产的芥菜疙瘩肉质洁白、爽脆无丝，经过腌制后是人们冬季餐桌上一碟别具风味的凉菜。2023年荣获“2023中国特色旅游商品”银奖。

画里滑集，不仅有连续举办了17届的桃花节，更是名副其实的“芥菜小镇”。滑集镇拥有规模化芥菜加工企业30多家，年销售额4000万元以上（大多通过抖音等电商***进行销售），建成“芥菜丝产业园”，开放芥菜丝文化展馆。

临泉是全国著名的白山羊养殖基地，有“中原牧场”之美称，临泉白山羊浑身都是宝，而羊蹄的营养价值在过去却没有得到有效利用，临泉县鲖城镇的王洪其祖上在集市上靠卖羊肉为生，王洪其在前辈的基础上，积极探索，大胆创新，制作出水晶羊蹄系列产品。加工的水晶羊蹄不膻不腻不腥，有劲道有弹性，色泽鲜亮，营养价值高，方便食用，颇具文化价值和临泉地域特色。

在临泉迎仙镇，徐氏、郭氏、秦氏制作的板鸡传承有序，其中“徐氏板鸡”起源最早且最具代表。清朝末年，“徐麻子”的父亲潜心研究，发明了“徐氏板鸡”，又经历徐扁头、徐鸽子，至徐华森已是第五代传承人，祖传秘方不断改进，加工技艺不断创新，“徐氏板鸡”也更加美味，便成了临泉现在口口相传的迎仙板鸡。

瓦店镇物华天宝、人杰地灵，交通便捷，这片美丽富饶的地方，自古就盛产山羊，山羊养殖一直是当地农民的一项传统副业。瓦店生产的山羊肉鲜而不膻，肥而不腻，受到各地消费者的喜爱。瓦店系隋末瓦岗寨英雄在此开店作为耳目，取山寨首字名瓦店。近百年来，许氏家族烤全羊技艺是在秉承传统的同时，博采众长，精益求精，创造了独特的色、香、味、形的和谐统一，以色、香、味、形俱佳而闻名。

鲖城镇街口，有一家王平牛肉铺，他家世代经营牛羊肉生意，是鲖城美食五香鲖牛肉的继承者和传承者。采用独家配方秘制，坚持原材料严格把控，精选临泉本地黄牛，在牛肉的加工上从生牛屠宰、生牛肉切割、腌制、到地锅的锅煮均坚持采用传统的制作工艺，以此形成了王平牛肉独有的特点，其色红润，口味纯正，不着色素不打水，无防腐剂，纯绿色美食。

临泉李老庄卤猪蹄，是根据祖传秘方卤制而成。最初由创始人李进和制作出李老庄卤猪蹄的前身，后又将配方口传给李朝友，传承人李朝友在李进和的卤制猪蹄技艺上又加以改进，配方更符合本土口味。李朝友将配方及制作工艺传授给李治伟，经过李治伟结合现代营养配方进一步改进，李老庄卤猪蹄更加受到临泉及周边老百姓的喜爱。

早先，临泉姜寨镇南头一带，几家百姓经营着牛羊肉生意，美食羊肉汤的传统技艺是他们的拿手绝活。姜寨的街头路口，摆上地摊，一个炉子，一锅滚开的羊肉汤，小案板上放着切好的羊肉、羊杂等，几样花红柳绿的佐料，客人花几块钱就能喝上一碗美味的羊肉汤。姜寨美味的羊肉汤闻名遐迩，主要以蒋姓百姓经营，他们把这个传统小吃做成了一份乡愁，一份姜尚故里的骄傲，其成就堪为佳话！

扛布袋这种风俗习惯，源于人们对粮食丰收的盼望，临泉地处淮北平原，粮食生产主要以小麦为主，以前在打麦场里，麦子打出来了要用长长的口袋装，装好的布袋能有一人高，人们在正月十五农忙开始之时，吃形似布袋的面食，寓意将更多装满小麦的布袋扛回家，风调雨顺粮食高产的朴实愿望，就藏在一个个“布袋”之中。

“牛龙骨”即是牛的脊梁骨。临泉县长官镇是皖北有名的牛肉交易基地，“牛龙骨”往往在去肉剔骨后被丢弃，产生极大的浪费。新世纪初，长官韦建全突发奇想，以牛脊梁骨为主材料，变废为宝，发明了牛龙骨的制作工艺，经过近二十年的不断创新改进，制作工艺愈发成熟，后来韦建全在长官开办了喜庆农家院，喜庆农家院也因长官牛龙骨这道特色美食，被评定为三星级农家乐。

“假老婆烧鸡”的主人叫马洪元，土生土长的长官店人，他因长相阴柔，被邻里们戏称“假老婆”，由于马家烧鸡取材为本地土鸡，风味独特，很受人们欢迎，加上在马洪元手中得以更好的传承发挥，平日里习惯去他家购买“假老婆”做的烧鸡，人们就随口称“假老婆烧鸡”。马洪元“假老婆烧鸡”是长官店真烧鸡制作工艺的一个代表，他家几代人都从事这种烧鸡制作，在长官古镇颇有历史了。马洪元的奶奶马李氏把这种技艺传给儿子马泽贺，而后又传给马洪元。

流传已久的老街温蒜面有着它与众不同的味道，它的特点带有典型的淮北平原的风格，最突出的一点就是蒜泥的香味。平原人喜食大蒜，一日三餐都离不了蒜。尤其是蒜泥，在佐食中起到至关重要的作用。生活困难的时期，一碗寡淡的面条，加入一勺蒜糜子（蒜泥），就成了人们口中最美的食物。这种搭配在临泉民间叫做凉面条，也叫凉蒜面。是每个家庭司空见惯的东西。老街温蒜面在保持凉蒜面的这种基本风格时，更是别出心裁，它把煮熟的面用热腾腾的豆芽水反复浇淋，使豆芽的香味渗入面中，然后再拌入芝麻酱，淋上几滴珍贵的麻油，和着一撮鲜香的豆芽，就成了一碗特别美味的温蒜面。

古沈临泉有喜食浮子茶的习惯。过年的时候，在吃饺子前上一碗浮子茶，里面有汤圆、荷包蛋，加入足量的糖，预示今后的日子甜甜美美。元宵节的时候，更是餐桌上必不可少的主角。焦家浮子茶传承着古沈临泉这种独具特色的美食文化，把记忆中的味道摆上了大雅之堂。他们同时推出一系列风味小吃，伴着老街那份念想，让大家在丰富多彩的美食中享受生活的美好馈赠。

黑白汤是临泉地区的特色美食，之所以称之为黑白汤，是因为汤里的两种主要食材，“白”指的是豆腐，“黑”指的是猪血。其实黑白汤在当地是当作餐食用的，一般还要搭配一片白面馍。黑白汤的制作主要就是猪血和豆腐的炖煮，猪血使整体汤色变黑，但其中的豆腐还是洁白如初，煮好的黑白汤在装碗的时候还要放入焯烫好的豆芽，这样才是一碗地道的黑白汤。

流水宾馆创始与上世纪九一年。本着引领消费之潮流；开餐饮之先河。几十年来，集家常菜，当地土菜之大成。创跨世纪之经典菜肴不胜枚数。椒盐鱼块是其中的典型代表。取当地草鱼（8—10斤/条），改刀后秘方腌制48小时以上，加鸡蛋、淀粉、面粉上芡，经三次炸制成金黄色，装盘后撒入自制椒盐。此道菜颜色金黄，外焦里嫩，鱼肉呈蒜瓣状，雪白Q弹。此菜几十年来在本地区享有盛名，无有复制。

油旋馍是烙馍的一种。先将和好的白面擀成圆片，上放香油、盐、五香粉、葱花，从一边卷成条状后，再从一头盘成圆锥状，压平后擀成圆片，放入锅内烙熟，烙时要翻几次。此法烙成的馍成一圈一圈的螺旋状，故称油旋馍。此馍吃起来外焦里软，咸香可口，是一种人人喜爱的特色食品。

临泉属大陆性暖温带半湿润季风气候区，气候温暖湿润，降水量适中，日照充足，四季分明。春暖而多雨，冬寒而少雪，夏热而雨水充沛，秋爽而天气晴朗，更适合芝麻的种植，口感更醇正！杨桥各香油企业自建绿色食品芝麻种植基地，主要以农家肥为主，从源头控制产品的质量。芝麻种植及加工严格按照绿色食品生产操作规程生产。好芝麻，源自好产地！

杨桥香油采用纯物理压榨工艺，经过筛选、焙炒、扬烟、压榨、沉淀、过滤等先进生产工工艺加工而成，榨取芝麻初取物，独特的压榨工艺充分保留黑芝麻营养价值和香味。物理压榨技术能更好的保留原料中不饱和脂肪酸等成分（其中，不饱和脂肪酸是人体所需的，自身无法合成的脂肪酸），成品油外观金黄莹润，闻之香味醇厚而不腻，入口柔滑软香。

在我县韦寨镇，农民历来习惯用红芋加工粉面、粉丝、粉皮，俗称“三粉”。

三粉也成为农民有效利用红芋、增加收入的一个重要来源。其中，韦寨镇生产的粉丝因色泽白亮、柔韧耐煮、口感爽滑而受到消费者的青睐，产品热销全国各地。

粉面餐饮业又称芡粉，能使菜肴外表光泽、滑润、柔嫩，增加菜肴的鲜美。粉皮可以放入水中回软凉调吃，也可以掰成小块和粉丝一样加热吃；粉皮劲道有弹性，既能做菜，又能饱腹，深受群众喜爱。

众说周知，土陂麻花有近百年制作传统历史，它是以纯芝麻油与面粉为原料，用三股条状油面拧在一起，油炸至金黄，口味极佳，目前土陂古樊城牌小麻花以香酥脆、低脂肪、口味纯正，被列为临泉名小吃，可佐酒可伴茶，是理想的休闲食品。过去，每逢过年，善良淳朴的土陂人，每家每户都要炸麻花、炸麻馓，用来招待亲朋好友，足见土陂人对麻花的喜爱程度，也足以证明土陂人的热情好客。

因色泽金黄、外形股状，麻花寓意“吉祥、长久、团结”，象征土陂人团结奋进，乡村干部和群众拧成一股绳，共同奋斗、共谋发展。

黄岭草莓果实鲜嫩多汁、郁香酸甜、风味独特，其中红颜草莓果多、饱满、品质好、耐储运。以黄岭为中心，辐射周边乡镇种植草莓12000亩！

偷偷的告诉你，临泉县首届草莓节即将开办！举办日期：2024年1月30日至2月1日，有时间的一定要去大饱口福呀！

半截楼西瓜，是指原临泉县范兴集乡（现归到老集镇）半截楼村西瓜基地种植生产的西瓜。果瓤脆嫩，味甜多汁，含有丰富的矿物盐和多种维生素，是夏季主要的消暑果品。

半截楼西瓜深受百姓喜爱，目前已经在周边多个城市、甚至外省份开展合作种植销售。

临泉特产糕点——白梅豆，产生于清代末年的高塘集，其形状似弯月、白色晶莹、中饱略黄中透亮。特点：甜酥爽口，香而不腻，柔滑适中，含在口中有清爽之感，凉而清热，解酒安神。畅销多年，经久不衰，是春节礼尚往来的必备珍馐。2011年高塘白梅豆加工制作技艺被列入第二批市级非物质文化遗产代表性项目。

临泉县谭棚镇素有“毛笔圣地”“北国笔乡”的美誉，作为安徽省省级非物质文化遗产，临泉毛笔属于“谭笔”系，与歙砚、徽墨、宣纸并称为安徽省“文房四宝”，距今已有四百多年历史，以羊毫、紫毫、狼毫、石獾、兼毫及书画多用笔为主，以独有的专利技术工艺和卓越的书画艺术效果，深受文人墨客的喜爱而扬名中原大地。

临泉制笔大师曹如章1992年精心制作的“九龙笔”，至今存于中国历史博物院，“九龙戏墨”“八柱擎天”“江淮第一枝”“仿唐鸡距笔”等精品毛笔饮誉海外，分别在国内同类产品展销中荣获金奖，临泉谭笔陆续被中央电视台、人民日报海外版、中国青年报、新华日报、光明日报等多家媒体宣传报道，产品远销美国、日本、韩国、香港等国家和地区。

虎头姜是安徽省著名特产、临泉县地理标志农产品，主要分布于临县东部十几个乡镇，种植面积在3万亩以上，临泉虎头姜抗逆性强、香辣质脆纤维少，深受市场欢迎。脱水生姜产品远销日本、美国及东南亚地区，目前，拥有日生产18吨以上自动化脱水蔬菜加工线20条，每年产量8000吨左右，是临泉农业产业化的生力军。

烙画葫芦艺术又称烫画葫芦、火笔画葫芦，是一种特色传统工艺美术品，比较知名的产地有山东，山西，安徽。烙画葫芦艺术家用烙铁在物体上慰出烙痕作画，与葫芦融为一体能永久保存，收藏艺术价值极高，烙画葫芦具有悠久的历史和独特的艺术风格。

2015年12月临泉县姜尚工艺品有限公司制作的姜尚烙画葫芦被授予“中国?安徽旅游必购商品”称号。

临泉县万桥湾“艾灸宝”系列产品，采用上等的陈年高比例艾草为主要成分，祖传配方以及低电压加热原理等进行处理，外部设计精美多样，便于携带、操作简单，能有效发挥艾草的调理功效。2018年，在安徽百佳文创旅游商品创意大赛上荣获铜奖；2019年，在中国特色旅游商品大赛上荣获银奖；获安徽百佳文创旅游商品、获“中国特色旅游商品大赛”银奖。

临泉县塔克文体有限公司位于临泉县吕寨镇，企业创立“TUCK”品牌，复刻国外顶尖镂空技术，独创板面一圈浇灌一体PU，申请实用性专利3个、设计专利20个、外观专利10个，使用复合材料增加强度，支持可定制，满足多种市场需求。截至目前，TUCK品牌国内专业滑板代理商340个，输出40个国家，线上阿里巴巴国际站、亚马逊美国站等都已经布局完成。

大闸蟹：稻田下的“生态蟹”

陶老乡水资源丰富，也是临泉县唯一种植水稻的乡镇，稻田下生长出的螃蟹肉质更加肥美，蟹膏蟹黄更加紧实。每年农历中秋节前后上市时，“生态蟹”供不应求。

陶老乡除了大闸蟹，还有中华毛蟹，最让人震惊的是——这里还曾盛产南美白对虾哦~

咸鸭蛋：好水好鸭产好蛋

均来自农户散养走地鸭，鸭蛋个头大，表皮青绿圆润。采用传统农家腌制方法制作，蛋白爽口滋润，蛋黄口感鲜香，是每个临泉人怀念的“家乡味”。

临泉宋集的柳家花园以种植盆栽荷花闻名于世，被誉为“荷花之都 盆莲之乡”，这里的荷花既能随地摆放观赏，也能美化水面。园内栽植的品种有2000多种，30个系列，被载入了世界吉尼斯记录大全。

临泉县第一个“全国文明村”——白庙镇鲁阁村，种了100多亩葡萄，亩产4000斤左右，产出的“克伟葡萄”“阳光玫瑰”等优质葡萄50万斤。

“克伟有机葡萄”甜度适中、口感爽酥、适合远程运输，生长周期内不施化肥、不用农药，全部用沤制的农家肥做底料。更为特别的是，不适时使用牛奶浇灌葡萄根部，大大提升了葡萄的口感。

临泉“喝牛奶的葡萄”也因此名声远播，上海、沈阳、合肥等地客商纷纷上门求购，百亩葡萄园供不应求。

馓子，古称“寒具”，为寒食节食品。汉末，将其推而广之，扩展全国各地。古瑶州（现艾亭镇）时期，当地人不断改善其做法，广泛流传，至今2600多年历史。时至今日，艾亭馓子，仍属老少皆宜的日常食品。

艾亭麻馓，原料为小麦粉，一级大豆油，食用香油，食用盐，芝麻，生活饮用水。艾亭麻馓纯手工制作，有着独特的制作方法，以传统手工结合现代工艺精制而成，具有馓条精细、颜色嫩黄、造型秀丽等特点，食之，酥脆可口，香满齿颊，回味无穷。

馓子，可以搭配白菜一起清炒，味道清爽可口，也可以当成火锅的配菜，别有一番滋味。还有一种“情怀吃法”，直接放在碗里，用开水冲泡，然后根据自己的口味添加调味料，跟方便面一样的吃法，老实说，你有没有这样吃过？

艾亭霉豆腐由艾亭人王东所制，其爷爷在世的时候，经常做霉豆腐给家人吃，王东在爷爷的耳濡目染下，后经过加工和改良，制作了艾亭霉豆腐。艾亭霉豆腐流入市场后，深受大家的喜爱，它具有很好的口感和独特的风味，被吃货们誉为佳肴。

艾亭霉豆腐原料为大豆，将豆腐分割小块，发霉，调料调制。豆腐乳中的蛋白质含量约在12%～22%，富含多种维生素和矿物质，特别是钙和铁，100克豆腐乳中的氨基酸含量，可以满足成人一天的需要量。霉豆腐还具有改善胃肠道功能、帮助降低胆固醇等作用，是老少皆宜的传统美味，在世界发酵食品中独树一帜，外国人称之为“东方奶酪”。

本产品有百年历史，以独特的风味和传统手法，纯手工制作而成。“华润俊妞绿豆虾丸”美味可品营养丰富，回味无穷。

大酥肉是临泉县谷河南岸的陈集镇，张新镇两镇民间的一道传统美食。相传大酥肉已有上百年的历史，因其制作手法繁琐，现在只有陈集镇的民间老师傅才会制作。要想吃到纯正的大酥肉，要经过选材、调味，油炸挂浆等多道繁琐的工序，只能依靠纯手工，耗时耗力，因此以前大酥肉只能在逢年过节，才能吃到的一种民间传统美食。

四方红农业科技合伙企业在城关街道和杨桥镇流转5 万亩土地，种植薄壳山核桃树。探索实施“林粮融合”模式，在林下种植粮油作物，增加土地收益。同时，按照薄壳山核桃三产融合发展规划，***建设的碧根果食品产业园（一期），目前，碧根果食品系列产品已经研发成功。